食品安全相關(guān)管理規(guī)定培訓(xùn)考試

基本信息：

1、食品卡生產(chǎn)需要收集哪些原料的資料？

A、化學(xué)品B、漿料C、包材D、木片

2、食品卡化學(xué)品需要收集哪些資料？

A、MSDSB、產(chǎn)品特性表C、GB9685符合性聲明D、第三方檢驗(yàn)報(bào)告（重金屬、甲醛、氯丙醇、VOC）

3、金桂生產(chǎn)的化機(jī)漿需要提供食品卡資料嗎？如果需要，按什么標(biāo)準(zhǔn)送檢？

A、不需要B、需要，GB9685C、需要、GB4806.8D、需要，GB4806.7

4、食品卡木漿進(jìn)廠時需要加測什么項(xiàng)目？

A、氣味B、熒光性物質(zhì)C、白度D、抗張強(qiáng)度

5、食品安全相關(guān)文件有哪些？

A、原料特性表B、化學(xué)品原料特性表C、過敏原管理控制計(jì)劃D、食品安全脆弱性評估E、食品卡原料驗(yàn)收準(zhǔn)則

6、GB 9685規(guī)定了食品接觸材料及制品的要求。

正確錯誤

7、GB 4806.8要求食品接觸用紙和紙板材料及制品使用的原料不應(yīng)對人體健康產(chǎn)生危害。

正確錯誤

8、GB 4806.8檢測項(xiàng)目有：感官、總遷移量、重金屬、鉛、砷、熒光性物質(zhì)、甲醛、氯丙醇、微生物指標(biāo)。

正確錯誤

9、GB 4806.7對食品接觸用塑料及制品的添加劑沒有要求。

正確錯誤

10、GB 4806.7要求食品接觸用塑料材料及制品的添加劑應(yīng)符合GB9685及相關(guān)公告的規(guī)定。

正確錯誤

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