興華學(xué)校餐飲部員工消防安全知識考試
1. 您的姓名：
2. 您的部門：
收驗貨
粗加工
烹飪部
面點部
保潔部
湯組
其他生產(chǎn)部
行政
3. 發(fā)現(xiàn)火災(zāi)要及時報警，報警早、損失小。我國的火災(zāi)報警電話是（）
A、119
B、122
C、120
D、911
4. 在火災(zāi)發(fā)生時，首先應(yīng)該做什么？
立即上報并撥打119
嘗試撲滅火源
尋找安全出口
等待救援
5. 滅火器的有效使用時間一般為多長？
1分鐘
3分鐘
5分鐘
10分鐘
6. 以下哪種物質(zhì)不適合用水滅火？
木材
油
紙
塑料
7. 在火災(zāi)發(fā)生時，應(yīng)該采取哪些措施？
保持冷靜
使用電梯逃生
用濕毛巾捂住口鼻
尋找安全出口
8. 下列哪些是火災(zāi)的常見原因？
電器故障
明火作業(yè)
吸煙
自然原因
9. 使用滅火器時，應(yīng)該遵循哪些步驟？
拔掉安全銷
對準(zhǔn)火源根部
按下把手
保持沉著冷靜
10. 員工在消防安全培訓(xùn)中應(yīng)學(xué)習(xí)哪些內(nèi)容？
火災(zāi)預(yù)防
滅火器的使用
逃生路線
消防法律法規(guī)
11. 在火災(zāi)發(fā)生時，應(yīng)優(yōu)先尋找最近的出口逃生。
對
錯
12. 火災(zāi)發(fā)生時，使用電梯是安全的逃生方式。
對
錯
13. 定期檢查滅火器的有效性是維護消防安全的重要措施。
對
錯
14. 在火災(zāi)發(fā)生時，餐飲部保潔人員應(yīng)首先做什么？
撥打報警電話
撲滅火源
疏散學(xué)生
尋找滅火器
15. 餐廳內(nèi)應(yīng)急疏散通道的標(biāo)識顏色通常為？
紅色
綠色
藍色
黃色
16. 在進行消防演練時，員工應(yīng)如何確保自身的安全？
迅速疏散
留在原地
使用電梯
等待指示
17. 餐飲部的消防器材應(yīng)如何定期檢查？
每月一次
每年一次
每周一次
每季度一次
18. 如果在疏散過程中發(fā)現(xiàn)有人員行動不便，員工應(yīng)該如何處理？
繼續(xù)疏散
返回幫助
呼叫其他員工
等待火勢減弱
19. 火災(zāi)發(fā)生時，最重要的原則是什么？
保護財產(chǎn)
保護生命
撲滅火源
尋找安全出口
20. 餐廳內(nèi)的滅火器通常放置在哪里？
走廊顯眼位置
廚房
特定房間
衛(wèi)生間
21. 在火災(zāi)演練中，員工應(yīng)遵循哪些原則？
聽從指揮
迅速行動
保持冷靜
以上都是
22. 餐飲部消防演練中應(yīng)包括哪些內(nèi)容？
疏散路線
使用滅火器
緊急聯(lián)系電話
防毒面具的使用
23. 在火災(zāi)情況下，員工應(yīng)避免哪些行為？
使用電梯
帶走財物
嬉笑打鬧
保持冷靜
24. 火災(zāi)發(fā)生時，再房間內(nèi)如何安全自救
不可貿(mào)然開門
用濕布，毛巾塞住門縫
立即撥打119報警
可用房間內(nèi)的床單、窗簾等浸濕，防止被火焰燒傷
25. 餐廳內(nèi)的消防器材只需在發(fā)生火災(zāi)后才檢查。
對
錯
26. 在消防演練中，員工應(yīng)遵循的基本原則是什么？
保持冷靜
快速逃離
大聲呼喊
不帶任何物品
27. 餐廳內(nèi)的消防通道應(yīng)保持什么狀態(tài)？
隨意堆放物品
暢通無阻
偶爾清理
封閉
28. 在火災(zāi)中，煙霧最危險的原因是什么？
遮擋視線
含有有毒氣體
使人窒息
傳播迅速
29. 以下哪些是餐飲部員工在火災(zāi)逃生時應(yīng)注意的事項？
保持低姿勢
用濕毛巾捂住口鼻
盡量帶走個人物品
尋找安全出口
30. 在進行消防演練時，員工應(yīng)該做哪些準(zhǔn)備？
了解逃生路線
檢查消防設(shè)備
進行角色分配
制定演練計劃
31. 人員在火災(zāi)逃生中最需要注意什么？
保持鎮(zhèn)定
迅速行動
不要用電梯
尋求幫助，上報著火位置
32. 火災(zāi)發(fā)生時，員工應(yīng)該優(yōu)先幫助學(xué)生疏散。
對
錯
33. 在火災(zāi)中，使用電梯是安全的逃生方式。
對
錯
34. 消防演練只需每年進行一次即可。
對
錯
35. 發(fā)生火災(zāi)后，如何正確報火警（）
A、講清著火單位、詳細(xì)地址、著火物質(zhì)及火勢大小
B、講清著火單位、詳細(xì)地址、著火物質(zhì)及火勢大小，是否有人被困，留下報警人姓名及聯(lián)系方式
C、告知著火方位后迅速掛斷電話，返回火場
36. 用滅火器滅火時，滅火器的噴射口應(yīng)該對準(zhǔn)火焰的（）
A、上部
B、中部
C、根部
37. 用滅火器進行滅火的最佳位置是（）
A、下風(fēng)位置
B、離起火點10米以上的位置
C、距離起火點2-3米的上風(fēng)或側(cè)風(fēng)位置
38. 撲救火災(zāi)最有利的階段是 （）
A、火災(zāi)初起階段
B、火災(zāi)發(fā)展階段
C、火災(zāi)猛烈燃燒階段
39. 發(fā)生火災(zāi)逃生時，要盡量貼近地面撤離，主要原因是（）
A、看得清地上有無障礙物
B、以免碰著別人
C、燃燒產(chǎn)生的有毒熱煙在離地面近的地方濃度較小，可降低中毒幾率
40. 遇到火災(zāi)時，正確的做法是（）
A、沉著、冷靜，迅速正確逃生
B、不用著急，等待消防隊救援
C、迅速坐電梯逃生
41. 遇到火災(zāi)，要迅速向（）逃生
A、安全出口的方向
B、順著人流的方向
42. 滅火器上的壓力表用紅、黃、綠三色表示 滅火器的壓力情況，當(dāng)指針指在綠色區(qū)域表示（）
A、正常
B、偏高
C、偏低
43. 消防安全“四個能力”是什么（ ）
A、檢查消除火災(zāi)隱患能力
B、組織撲救初起火災(zāi)能力
C、組織人員疏散逃生能力
D、組織宣傳教育培訓(xùn)能力。
44. 消防知識“四懂”是什么（ ）
A、懂本崗位火災(zāi)的危險性
B、懂預(yù)防火災(zāi)措施
C、懂火災(zāi)撲救方法
D、懂火場逃生方法。
45. 消防“四會”是什么()
A、會使用消防器材
B、會報火警119
C、會撲救初起火災(zāi)
D、會組織疏散逃生。
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