產(chǎn)品質(zhì)量審核應(yīng)知應(yīng)會(huì)考試

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1、用于產(chǎn)品質(zhì)量審核的樣品，需將樣品信息包括樣品濃度、名稱及對(duì)應(yīng)生產(chǎn)批號(hào)清單放入包裝箱中一同寄送，并在外包裝上標(biāo)注某月對(duì)標(biāo)酒，同時(shí)在（）瓶樣品瓶身粘貼工廠信息，另外（）瓶不得粘貼信息用于初級(jí)包裝質(zhì)量檢查。

A、2、2B、5、5C、2、12D、12、12

2、每品種樣品寄送數(shù)量（）瓶/聽。凈含量低于500mL的樣品需按比例適當(dāng)增加郵寄數(shù)量。

A、2B、10C、12D、24

3、對(duì)標(biāo)樣品新鮮度指標(biāo)判定分為符合，需要2個(gè)月新鮮度品評(píng)得分≥（）分

A、6分B、7分C、7.5分C、8分

3、對(duì)標(biāo)樣品新鮮度指標(biāo)判定分為不符合，2個(gè)月新鮮度品評(píng)得分小于（）分

A、6分B、7分C、7.5分C、8分

5、對(duì)標(biāo)產(chǎn)品符合度=指標(biāo)符合度*（）%+感官品評(píng)符合度*（）%？

A、20%、80%B、30%、70%C、40%、60%D、50%、50%

6、外包裝指標(biāo)及要求：選擇（）瓶樣品針對(duì)初級(jí)包裝質(zhì)量（瓶、蓋、標(biāo)），計(jì)算瓶裝初級(jí)外包裝質(zhì)量指數(shù)作為外包裝評(píng)分；外包裝評(píng)分大于等于75為綠區(qū)，50≤黃區(qū)＜75為Yes黃區(qū), ＜50則為紅區(qū)，樣品接收后先進(jìn)行外包裝質(zhì)量檢測(cè)后方可取樣進(jìn)行其它檢測(cè)

A、6B、8C、10D、12

7、產(chǎn)品質(zhì)量審核包含的評(píng)價(jià)指標(biāo)有（）

A、外包裝指標(biāo)B、理化指標(biāo)C、微生物指標(biāo)D、口感指標(biāo)E、風(fēng)味指標(biāo)

8、產(chǎn)品質(zhì)量審核單個(gè)樣品感官品評(píng)得分低于目標(biāo)分不需要分析，低于7.0分需要分析

A、對(duì)B、錯(cuò)

9、下面關(guān)于樣品審核說(shuō)法正確的是？

A、中心實(shí)驗(yàn)室建立《質(zhì)量審核過(guò)程管理PI報(bào)表》，記錄各分公司每月寄送樣品信息、對(duì)標(biāo)結(jié)果到異常整改等整個(gè)對(duì)標(biāo)過(guò)程環(huán)節(jié)情況，作為工廠年度質(zhì)量評(píng)價(jià)依據(jù)B、如遇物流停運(yùn)或其他特殊情況當(dāng)月不能寄出樣品，分公司需在當(dāng)月10日前在樣品寄送溝通微信群中說(shuō)明，當(dāng)月TCA成績(jī)使用上月結(jié)果；未進(jìn)行原因說(shuō)明當(dāng)月未收到樣品，審核成績(jī)?yōu)?C、寄出樣品與要求品種、批次不一致需提前與中心實(shí)驗(yàn)室溝通，否則審核成績(jī)?yōu)?D、未按時(shí)間要求寄出樣品或樣品接收時(shí)間延遲導(dǎo)致錯(cuò)過(guò)檢測(cè)及品評(píng)時(shí)間，該樣品結(jié)果計(jì)入下月TCA成績(jī)，當(dāng)月成績(jī)使用上月結(jié)果

10、檢測(cè)指標(biāo)包括理化檢測(cè)、微生物檢測(cè)及外包裝檢測(cè)，判定分為哪三類？

A、綠區(qū)B、黃區(qū)C、、紅區(qū)

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