品評指數(shù)審核應(yīng)知應(yīng)會考試

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您的部門：

1、核心品評員：需參加過系統(tǒng)的啤酒感官品評培訓(xùn)，具備較為豐富的品評經(jīng)驗，最初的組成由工廠專職和兼職品評師擔任，人數(shù)不低于（）人

A、1人B、2人C、3人D、5人

2、工廠管培師需組織工廠品評組人員每年至少（）次品評技能培訓(xùn)和考評。

A、1次B、2次C、3次D、4次

3、工廠至少每（）對品評組人員進行周品評打分評價，挖掘打分與平均分偏差較小人員，與培訓(xùn)、考評情況相結(jié)合篩選核心品評員。

A、周B、月C、半年D、年

4、工廠周品評指數(shù)=所有當周酒樣品評得分的算術(shù)平均值，得分保留幾位小數(shù)？

A、1位B、2位

5、工廠月品評指數(shù)=所有當月樣品品評得分的算數(shù)平均值，得分保留幾位小數(shù)？

A、1位B、2位

6、樣品品嘗溫度為（），樣品在倒出后半小時內(nèi)完成品評

A、10℃以下B、20℃～25℃C、15℃D、20℃

7、工廠品評組人員至少涵蓋哪些人與那？廠長、質(zhì)量管理部、和包裝部經(jīng)理，人員劃分為核心品評員和資格品評員

A、工廠廠長B、質(zhì)量管理部經(jīng)理C、釀造部經(jīng)理D、核心品評員E、資格品評員

8、工廠根據(jù)品評員（）自行制定激勵辦法？

A、打分偏差B、考評成績C、發(fā)現(xiàn)感官問題情況

9、資格品評員可以根據(jù)（）升級為核心品評員？

A、培訓(xùn)B、考評C、日常品評打分情況

10、下列關(guān)于品評指數(shù)計算方法下列說法正確的是？

A、品評人員給出對應(yīng)樣品的綜合質(zhì)量得分，同時通過描述的形式指出樣品優(yōu)點和存在的問題；B、每個樣品的最終感官綜合質(zhì)量得分是所有核心品評員給出的該樣品綜合質(zhì)量得分算術(shù)平均值，得分保留2位小數(shù)C、工廠周品評指數(shù)=所有當周酒樣品評得分的算術(shù)平均值，得分保留2位小數(shù)D、工廠月品評指數(shù)=所有當月樣品品評得分的算數(shù)平均值，得分保留2位小數(shù)E、如果工廠停產(chǎn)，需品評庫存生產(chǎn)日期最近的產(chǎn)品，保證每周工廠品評指數(shù)均通過品評實際產(chǎn)品得出，且品評取樣與取樣計劃品種要求一致，連續(xù)多周不生產(chǎn)，需品評庫存生產(chǎn)日期最近的產(chǎn)品

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