門店主管理論考核

1. 門店：_________姓名：_________

一、單選題（共20題）

1. 早班主管協(xié)助班次負(fù)責(zé)人檢查的是哪個(gè)時(shí)間段的收市工作？（）

A. 當(dāng)天早班B. 昨日晚班C. 前日晚班D. 本周晚班

2. 早班主管需要開啟排位機(jī)具，并確認(rèn)其處于什么狀態(tài)？（）

A. 關(guān)機(jī)狀態(tài)B. 待機(jī)狀態(tài)C. 聯(lián)網(wǎng)狀態(tài)D. 離線狀態(tài)

3. 早班工作中，主管需要準(zhǔn)備營業(yè)所需的易耗品，以下不屬于此類的是？（）

A. 擦手紙B. 餐巾紙C. 垃圾袋D. 食材原料

4. 晚班主管組織例會(huì)的主要內(nèi)容不包括？（）

A. 前一天案例分享B. 學(xué)習(xí)C. 批評(píng)指責(zé)D. 定目標(biāo)

5. 晚班客流高峰前期，主管應(yīng)協(xié)助進(jìn)行的工作是？（）

A. 后廚備菜B. 迎賓、領(lǐng)位、引導(dǎo)顧客C. 財(cái)務(wù)核算D. 設(shè)備維修

6. 營業(yè)中主管應(yīng)多走動(dòng)、多巡臺(tái)，其目的不包括？（）

A. 關(guān)注顧客需求B. 完善服務(wù)工作C. 監(jiān)督員工偷懶D. 關(guān)注擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)

7. 營業(yè)中，當(dāng)營業(yè)所需器具備用不足多少時(shí)，需在5分鐘內(nèi)完成補(bǔ)充？（）

A. 1/2B. 1/3C. 1/4D. 1/5

8. 收市工作中，主管需要確保外圍設(shè)施、設(shè)備做到什么？（）

A. 隨意擺放B. 回收保管，擺放有序C. 全部丟棄D. 交給保潔人員處理

9. 收市時(shí)，如遇到需要維修的情況，主管應(yīng)填寫什么提報(bào)給店經(jīng)理？（）

A. 請(qǐng)假申請(qǐng)B. 采購申請(qǐng)C. 維修申請(qǐng)D. 離職申請(qǐng)

10. 閉店前，以下哪種設(shè)備不得關(guān)閉？（）

A. 燈光B. 空調(diào)C. 安防系統(tǒng)D. 音樂設(shè)備

11. 收市時(shí)，大廳有客少于多少張桌臺(tái)時(shí)，可適當(dāng)安排后場(chǎng)員工進(jìn)行收市工作（不影響在場(chǎng)顧客情況下）？（）

A. 1-2張B. 3-5張C. 6-8張D. 9-10張

12. 收市清洗前后門地面衛(wèi)生前，需要做什么？（）

A. 直接清洗B. 放防滑提示牌C. 通知顧客離開D. 關(guān)閉門店大門

13. 主管每周一需要參加的會(huì)議是？（）

A. 員工大會(huì)B. 門店管理層周例會(huì)C. 供應(yīng)商會(huì)議D. 客戶座談會(huì)

14. 主管每周需要協(xié)助部門樓面經(jīng)理安排并參加幾次門店大掃除？（）

A. 1次B. 2次C. 3次D. 4次

15. 員工大會(huì)召開時(shí)間為每月末25號(hào)至次月5號(hào)某一天，具體時(shí)間由什么決定？（）

A. 主管個(gè)人安排B. 員工投票C. 門店實(shí)際運(yùn)營情況D. 總部統(tǒng)一規(guī)定

16. 主管每月需要協(xié)助部門樓面經(jīng)理對(duì)前廳員工進(jìn)行不少于幾次理論或技能培訓(xùn)？（）

A. 1次B. 2次C. 3次D. 4次

17. 早班主管在開啟各項(xiàng)設(shè)備后，需要關(guān)注的內(nèi)容不包括？（）

A. 室內(nèi)溫度B. 音樂分貝C. 視頻播放內(nèi)容D. 員工私人電話

18. 晚班主管需要檢查物料使用情況和庫存，目的是？（）

A. 避免物料過期B. 及時(shí)跟進(jìn)補(bǔ)充、處理C. 統(tǒng)計(jì)員工消耗D. 向總部申請(qǐng)更多物料

19. 營業(yè)中主管關(guān)注可疑人物動(dòng)態(tài)，是為了？（）

A. 驅(qū)趕可疑人物B. 以防突發(fā)事件C. 向警方舉報(bào)D. 記錄其行為向總部匯報(bào)

20. 收市檢查完畢后，員工需經(jīng)誰同意方可下班？（）

A. 主管自己B. 值班主管/樓面經(jīng)理C. 保潔人員D. 相鄰門店主管

二、多選題（共20題）

1. 早班主管的工作流程包括（）

A. 協(xié)助檢查昨日晚班收市工作B. 查看微信交接內(nèi)容及店鋪工作交接C. 準(zhǔn)時(shí)參加班會(huì)D. 督導(dǎo)轄區(qū)員工進(jìn)行營業(yè)前準(zhǔn)備及衛(wèi)生清潔

2. 早班主管需要開啟的設(shè)備有（）

A. 燈光B. 音樂C. 空調(diào)D. 視頻設(shè)備

3. 晚班主管的工作流程包括（）

A. 準(zhǔn)時(shí)參加班會(huì)，協(xié)助分配員工工作崗位B. 組織例會(huì)C. 檢查物料使用情況及庫存D. 客流高峰期關(guān)注各崗是否需要協(xié)助

4. 營業(yè)中注意事項(xiàng)包括（）

A. 多走動(dòng)、多巡臺(tái)，關(guān)注顧客需求B. 關(guān)注擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)、出品標(biāo)準(zhǔn)C. 跟進(jìn)員工工作流程、標(biāo)準(zhǔn)并糾正引導(dǎo)D. 優(yōu)先處理私人事務(wù)

5. 收市工作中，主管需要完成的衛(wèi)生清潔工作包括（）

A. 顧客離場(chǎng)后追蹤完成大廳衛(wèi)生清潔B. 清洗前后門及外圍區(qū)域衛(wèi)生C. 打掃員工宿舍衛(wèi)生D. 檢查負(fù)責(zé)區(qū)域衛(wèi)生情況

6. 閉店前不得關(guān)閉的設(shè)備有（）

A. 安防系統(tǒng)B. 監(jiān)控C. 消毒燈D. 冰箱E. 應(yīng)急燈

7. 收市注意事項(xiàng)包括（）

A. 大廳有客較少時(shí)可安排后場(chǎng)員工收市（不影響顧客）B. 清洗地面前放防滑提示牌C. 不得有趕客行為D. 收市衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合營業(yè)前檢查標(biāo)準(zhǔn)

8. 主管周工作流程包括（）

A. 每周一參加門店管理層周例會(huì)B. 每周協(xié)助安排并參加門店大掃除C. 每周組織員工進(jìn)行技能比賽D. 每周向總部提交財(cái)務(wù)報(bào)表

9. 主管月工作流程包括（）

A. 參加員工大會(huì)B. 參加門店盤點(diǎn)工作C. 協(xié)助進(jìn)行前廳員工培訓(xùn)D. 制定下季度營銷計(jì)劃

10. 早班主管需要跟進(jìn)充電的設(shè)備有（）

A. 對(duì)講機(jī)B. 排位機(jī)C. 等位音響D. 手機(jī)

11. 晚班主管與顧客交流互動(dòng)的目的是（）

A. 聽取顧客意見B. 了解顧客需求C. 推銷新產(chǎn)品D. 詢問顧客隱私信息

12. 營業(yè)中，主管關(guān)注門店衛(wèi)生的目的是（）

A. 及時(shí)清理整潔B. 應(yīng)付衛(wèi)生檢查C. 為顧客提供優(yōu)質(zhì)消費(fèi)環(huán)境D. 減少員工工作量

13. 主管在客流高峰期的工作重點(diǎn)包括（）

A. 關(guān)注各崗是否需要協(xié)助B. 做好各項(xiàng)指揮、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查工作C. 提前下班D. 與員工閑聊

14. 早班主管需要檢查的內(nèi)容包括（）

A. 門店燈具是否損壞B. 例行清潔計(jì)劃的執(zhí)行與檢查C. 員工家庭情況D. 供應(yīng)商資質(zhì)

15. 晚班主管需要協(xié)助樓面經(jīng)理處理的事務(wù)包括（）

A. 門店突發(fā)事件B. 營業(yè)中的指揮、協(xié)調(diào)等工作C. 采購食材D. 維修設(shè)備

16. 主管需要準(zhǔn)備的營業(yè)易耗品包括（）

A. 擦手紙B. 餐巾紙C. 垃圾袋D. 鍋碗瓢盆

17. 收市時(shí)，主管提交微信交接工作事項(xiàng)應(yīng)包含的內(nèi)容有（）

A. 重要事項(xiàng)B. 交接內(nèi)容C. 會(huì)議記錄D. 個(gè)人工作總結(jié)

18. 營業(yè)中，器具備用不足時(shí)的補(bǔ)充要求是（）

A. 備用不足1/3時(shí)補(bǔ)充B. 5分鐘內(nèi)完成補(bǔ)充C. 下班前補(bǔ)充即可D. 等待缺貨后再申請(qǐng)

19. 主管在班會(huì)中的工作包括（）

A. 協(xié)助分配員工工作B. 落實(shí)班前工作檢查C. 批評(píng)表現(xiàn)差的員工D. 安排員工輪休

20. 關(guān)門后，主管需要做的工作是（）

A. 巡視門店四周B. 確認(rèn)門窗關(guān)好C. 帶走門店財(cái)物D. 關(guān)閉所有電源

三、判斷題（共10題）

1. 早班主管需要協(xié)助班次負(fù)責(zé)人檢查昨日晚班收市工作。

對(duì)錯(cuò)

2. 晚班例會(huì)以批評(píng)、指責(zé)員工為主。

對(duì)錯(cuò)

3. 營業(yè)中，當(dāng)營業(yè)所需器具備用不足1/2時(shí)，需在5分鐘內(nèi)完成補(bǔ)充。

對(duì)錯(cuò)

4. 閉店前，安防系統(tǒng)可以關(guān)閉。

對(duì)錯(cuò)

5. 收市時(shí)，大廳有客少于3-5張桌臺(tái)時(shí)，可適當(dāng)安排后場(chǎng)員工進(jìn)行收市工作（不影響在場(chǎng)顧客情況下）。

對(duì)錯(cuò)

6. 主管每周一需要參加門店管理層周例會(huì)。

對(duì)錯(cuò)

7. 員工大會(huì)召開時(shí)間固定為每月末25號(hào)。

對(duì)錯(cuò)

8. 主管每月需要協(xié)助對(duì)前廳員工進(jìn)行不少于2次理論或技能培訓(xùn)。

對(duì)錯(cuò)

9. 晚班主管不需要關(guān)注員工的工作態(tài)度和熱情度。

對(duì)錯(cuò)

10. 收市檢查完畢后，員工可自行下班，無需經(jīng)值班主管/樓面經(jīng)理同意。

對(duì)錯(cuò)

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